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近段时间,一类叫做“植物肉”的食品走俏市场。其实在我国餐饮界,一直都有做仿荤素肉的传统。走进素菜馆,看着是一桌子鸡鸭鱼肉,实际都是用豆腐等原料做成的。而新近走红的“植物肉”,号称是仿荤素肉的升级版,不仅形似而且神似。
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