绍兴酒怎么喝好喝？中华4大著名绍兴酒你喝过哪款？

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视频介绍

黄酒为世界三大古酒之一，源于中国，且唯中国有之，独树一帜。绍兴酒又称绍兴黄酒、绍兴老酒，随着时间的久远而更为浓烈，所以绍兴酒称老酒，越陈越香。是中国国家地理标志产品。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。绍兴酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。甜酸苦辛涩鲜六种味道互相制约，互相影响，和谐地融合在一起就形成了绍兴酒不同寻常的色、香、味。绍兴酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。元红酒——又称状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名。善酿酒又名“双套酒”，色泽深黄清亮，香气特盛，酒度适中，口味甜美。香雪酒是采用45%的陈年槽烧代水用淋饭法酿制而成，也是一种双套酒，酒体呈白色，像白雪一样，是甜型黄酒的典型代表。加饭酒也就是花雕酒，是绍兴酒中的最佳品种。“加饭”就是多加原料的意思。加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。