我国自研第三代冰温保鲜集装箱，果蔬保鲜再不成问题

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视频介绍

随着经济的快速发展、人民生活水平的不断提高，消费者对果蔬需求量不断增加，并对其新鲜度、外观、营养、口感等方面要求越来越高。这一要求大大推动了科学工作者对果蔬贮藏保鲜方法的不懈研究。对此，冰温保鲜技术应运而生。冰温保鲜技术是食品保鲜技术的一大突破，在延长产品货架期的同时提高食品品质等方面具有独特优势。近年，我国通过军民融合自主研发，第三代保鲜技术的冰温保鲜集装箱诞生了。带上这样的“船载冰箱”，可以让不同蔬果在各自冰点条件下“冬眠”，至少两个月都保鲜如初。常规冷藏集装箱，温度控制精度低，容易过冷或过热。冰温保鲜集装箱送风均匀无死角，可将环境温度精确控制在特定蔬果的冰温带，整体控温精度达正负0.5℃。这种创新保鲜模式，不同于通常采用的较高成本气调保鲜柜，将蔬果直接充氮分装储存。与传统的保鲜技术相比，第三代冰温保鲜集装箱的出现，将大大缓解果蔬腐坏的程度。