蚝油是怎么制成的，真的是由生蚝熬制而成的吗
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说到蚝油，我想大家都知道，是一种很普通的调味品。虽然名字里带有一个油字，但并不是油。而且很多人一听说蚝油，就觉得蚝油当然是用生蚝熬制而成的，真的是这样吗？如果看成分表，更近似于是蚝汁+酱油….接下来我们就要介绍蚝汁是如何炼成的。将取出来的蚝肉进行清洗。再把雪白干净的蚝肉整理出来，送去提取精华，浓缩成蚝汁。这一步是为了把生蚝里的鲜味物质，就各种氨基酸都溶到水中。操作就是把生蚝倒入加热釜中，用文火慢慢地加热，让热水提取生蚝精华。捞出蚝肉后继续慢火熬煮，煮至汤棕且浓稠。再把蚝汁浓缩物送去工厂，把生蚝提取物和糖、玉米淀粉、焦糖色素等混合，然后在不锈钢罐里继续加热烹煮。完成后，通过给料管自动填充入玻璃罐。蚝油用的是长脖子的玻璃罐子，这是为了防止使用时的微生物污染。谢谢观看。
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