植物肉算什么！素食来源的胶原蛋白你知道吗
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在这个“爱美”的时代，“颜值”经济发展迅速，而胶原蛋白就成为其中，最备受瞩目的原料之一，不仅在膳食补充剂中的应用持续增长，在日常食品的出现也越来越多。经常有人补充胶原蛋白作为吃猪蹄的借口胶原蛋白作为人体内的一种纤维蛋白，占人体蛋白含量的25%~33%，主要存在于皮肤、肌肉、骨骼等处，起到提高皮肤和肌肉弹性，增强钙质与骨细胞结合，保护骨骼健康等作用，可广泛应用于各类食品中。目前胶原蛋白主要来源于家畜及海洋鱼类等动物，随着植物基饮食的兴起，素食胶原蛋白开始成为了胶原蛋白行业创新的趋势。那么素食胶原蛋白具有哪些独特的优势呢？
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