世界上最甜的几类物质,在这几样面前蔗糖简直弱爆了

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视频介绍

甜味是一种令人愉悦的味道,吃甜食往往让人心情愉悦,你知道世界上最甜的东西是什么吗?自然界的最甜物。在西非热带森林里有一种西非竹芋,它的果实比糖甜3万倍!这种果实呈红珊瑚色,外形与野葡萄相似,吃了这种高甜度的果实,不但不腻人,而且嘴里长时间都感觉有甜味。这种西非竹芋产于热带雨林地区,这种植物果实里最甜的物质叫做卡坦精,是世界上最甜的物质,要比食糖甜3万倍,比索丁马还高10倍。不过说到甜味的极限,自然进化还是输给了人类的智慧。科学家破解了味蕾感受甜味的分子机制,设计出一类超级甜的化合物。这类化合物的共同特征是有一个被称为“胍乙酸”的化学结构,它们的甜度少说也有十几万。其中里昂大学的研究人员在1996年合成了一个名叫Lugduname的化合物,它的甜度高达30万,至今高居甜度榜榜首。这是什么概念呢?只需半个可乐瓶盖的量,其提供的甜度就超过你一辈子吃的所有糖的甜度了!这才是真正的甜得发齁!

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