没有骨头的鸡爪吃着很“轻松”，它是如何剔骨的呢

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视频介绍

在一系列的都市传说中，无骨鸡爪是老奶奶用嘴啃出来的大家肯定都有听说网上各种啃鸡爪的视频很多让人看着简直没有胃口难道鸡爪真的都是啃出来的吗？当然不是网上的那些视频大部分都是摆拍的目前绝大多数正规厂家的无骨鸡爪都是人工用刀来剔骨的！下面就来带大家亲眼看看揭秘是如何批量化的给鸡爪去骨的一般屠宰场处理禽类的时候，会把头和脚去除下来，再处理其他部件，让每一块肉都发挥它的价值，把倒挂的鸡的关节弯曲起来，转动的圆锯就把鸡爪切下来鸡爪被集中在一起速冻后，会被运往加工鸡爪的厂家再处理，成箱成箱的鸡爪被送到加工厂，解冻清洗后，就要进行去骨前的预处理了。鸡爪的外侧有一层角质，颜色黄黄的，也被称为“黄皮”。在脱骨之前，要把这一层先去掉，鸡爪被倒入圆筒脱皮机中，转盘带动鸡爪螺旋转动并与内壁的胶棒去高速碰撞摩擦，就是这样利用摩擦力使鸡爪和黄皮分离开的脱去的黄皮则直接从脱皮机的下端甩落下来...白白嫩嫩的鸡爪，会被再次浸泡到水中清洗一次。接着就进入重头戏脱骨环节了。鸡爪主要由 1 块附跖骨和若干的小骨头组成的，脱骨可谓十分麻烦要先在鸡爪表面用刀划开，然后用推挤的方式，取出了附跖骨这根大骨头…接着用小刀从鸡爪由掌心向指尖去用力的划去，趾骨就连着末端都被一起剔除了工厂里有人专门负责去附跖骨，也有人专门负责剔小骨头各司其职才能更高效，做完脱骨工作工厂就可以打包后冷冻出厂了，那有没有机械批量去骨的方式呢，虽然有自动脱骨机器的发明，但市场上并没见到.因为鸡爪的形状不规则，个头不均匀，骨头还多且小，处理方式需要非常精细了，能做到批量处理真的很不容易大家看完有什么想法呢