寻找苦味之源！原来，我们是这样吃出“苦”的
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人的味觉由酸、甜、苦、咸和鲜这五种基本味感组成。其中，苦味不仅能帮助我们品尝食物，例如咖啡、苦瓜的苦涩味道，同时也是人体一种天然的防御机制，味蕾细胞中的苦味受体可以向我们传递物质可能有毒的信号。话说，我们究竟是如何感知苦味的呢。在最新的一项研究中，美国北卡罗来纳医科大学的研究人员揭开了TAS2R14苦味受体的详细蛋白质结构，还发现了苦味分子如何与TAS2R14结合并且激活受体。

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最讨厌咸！我觉得菜可以不放盐但是不可以不放醋。

真的怕吃苦的东西，什么苦瓜苦菜都受不了，不过慢慢学会适应咖啡，不加糖的味道了，好像还蛮不错的，别的还是不行。

择有益于身心健康的“苦”(绿茶、苦瓜、黑巧克力等)，远离有害健康的“苦”(不新鲜已霉变的蔬果)。

就爱吃苦的，苦瓜黑咖啡黑巧克力芝麻菜......难道我心里苦？

人生甜、酸、苦……合适的苦有益，危险的苦可要远离啊！

最爱黑咖黑巧茶

我就吃不了苦，喝茶是极限了

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