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现在流行一个词“科技与狠活”,引发了大众对食品添加剂的高度关注。从大家耳熟能详的香精色素甜味剂,到不那么熟识的防腐剂、膨松剂、稳定剂、酸度调节剂......如何减少、完全摒弃这些成分,构成很多人心目中对于食品安全、健康的基本认知。所以今天我们来聊聊防腐剂。
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