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生姜成新宠？古老香料如何创新？
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近两年来，生姜成了食品界的新宠风味，而且不断热化。不少企业纷纷推出生姜风味的食品，包括饮料、糖果、休闲食品等等，有数据显示，生姜以及生姜提取物市场增长率相当可观，原料和食品创新两个方面的推进，都让原本就“功能强大”的生姜越来越在食品中发光发亮，从姜味食品的创新来看，可以追溯到很久之前，

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