盘点专注于脂肪替代物的初创公司，吃美味的肉也不怕胖
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在当前社会提倡健康养生的饮食环境下，低脂肪、低热量的低脂肉制品已逐渐成为市场主流。但是低脂肉制品在进行低脂处理时，很难保持肉制品的风味和口感，于是脂肪替代物应运而生。脂肪替代物多以蛋白质为基质作为原料进行生产，可模拟动物脂肪口感、部分或完全替代肉制品中动物脂肪，提高人们对食品的认同感。本期视频就带大家了解一下，几家专注于脂肪业务的食品科技初创公司。
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