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盐，乃民生之根本。 在古代，盐不仅能够调味，还能腌制和保存食物，用来杀菌、止血、包扎伤口。科技发展到现在，人类对盐的应用也更加广泛，冬天撒盐除冰、污水处理以及农业和石油天然气上的多种用途。 食盐从来源上讲，有海盐、井矿盐、湖盐三大类型。
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