意式浓缩咖啡又苦又涩 应该是萃取的方式和比例有问题！
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一般人不怎喜欢喝意式浓缩咖啡，每次喝都觉得又苦又涩，吞下去的时候会有烧灼感，那一定是萃取的方式和比例有问题！制作浓缩咖啡时，我们至少要测量三个主要的参数：粉量，萃取量和萃取时间。粉量：一般来说单份的Espresso粉量在12~14克咖啡粉，而双份是20~22克。萃取量：我们单份萃取20~21g液体，双份萃取40g液体的萃取量。萃取时间：黄金规则的萃取时间是在25——28秒之间，但萃取时间其实是填压、粉量和研磨度的综合表现，需要靠咖啡师对于咖啡豆的了解进行调节。
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