走入凡尘的太空食品，看看宇航员都在吃什么

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视频介绍

纵观历史，人类对于火星和太空的探索从未停止，越来越多的国家都在奔向火星，一场火星探索热潮正在掀起。而与数十年太空探索紧密相伴的，除了基础科学和前沿技术，还有快速升级的太空食品。在公众眼中，太空食品就像装载它的巨大船舱一样充满神秘感和科技感。一盒盒太空罐头，一袋袋太空速食包……其背后都是科技的一次次飞跃。　 为了使太空旅行者健康快乐，食品科学家必须让太空餐迷你、营养而且还要保存时间长。宇航员尤其能从各种不同口感的新鲜食品中得到好处。经过数十年的营养学研究和食品技术的进步，研究人员的重点从供应和饮食配方转移到尽可能从水果蔬菜获得更多的营养。各种天然食物能够提供多种植物化学物质，或者说是，生物活性化合物。你无法从膳食补充物中获得这些物质。 为了得到足够多并且储存时间久的食物，NASA的食品系统团队使用了像冻干技术和逆向热杀菌技术。冻干技术具有高营养、适口性、高复水性、超长保鲜、使用便捷的特点，利用该技术进行食材加工的过程中，需要低温或超低温环境，对加工设备要求很高，导致这种加工方式的成本是其他方式的5—10倍，所以冻干食品定价稍贵。随着冻干技术的发展，其成本也会有所下降，价格也会略降。此外，冻干食品符合绿色、方便、健康的未来食业发展趋势，这将是未来行业发展的新时尚。 太空探索，是对人类体力、智力和想象力的综合考验。食品科技将成为影响太空事业前行步伐的关键一环。而且太空科技一直是民用科技的领导者，说不定我们也能吃上这些营养又便利的太空食品呢。