人造鱼肉也来了，从源头杜绝捕捞问题

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视频介绍

为了解决过度捕捞导致的全球环境问题，Finless Foods计划在实验室内研发并批量生产不需要经过屠宰的海鲜产品代替传统捕捞和水产养殖，并且该公司拥有了稳定的鱼细胞养殖技术，能够成功地在生物反应器中让鱼细胞分裂，这是以往从未有人实现的。Finless Foods的科学家采用的方法是用蓝鳍金枪鱼的细胞样本来培育鱼肉。据介绍，在效率高的情况下，他们能用一个细胞生产出一吨的鱼肉。科学家们先提取细胞样本，然后将其置于类似啤酒厂的灭菌环境，这些鱼细胞在进入这种环境后会与蛋白质相结合然后迅速繁殖，整个繁殖过程持续数月。实验室培育的鱼产品主要为鱼肉，而且，培育出的鱼肉将不管在外表、质地和真实的鱼肉无异。Finless Foods利用健康的海洋动物细胞培育出海鲜食品，实现了环保培育。这就意味着无需再进行商业捕捞，也不需要水产养殖，从而在生产过程中杜绝了任何污染。