细胞培养肉下一个研究撬点:自发永生化细胞,高于行业17倍标准制造
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肉类虽仅占全球蛋白质摄入量的18%,但随着发展中国家的城市化,人们对动物产品的需求迅速上升,满足这种需求增长是具有挑战性的。 从理论上来讲,细胞农业可以某种程度上满足人类对动物产品不断增长的需求,例如,高通量生产细胞培养肉可以减少温室气体排放,仅使用传统农业所需的一小部分环境资源即可提高食品安全,但碍于技术与成本,产量通常很低。 日前...
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