网红方便食品迅速走红 罐头食品竞争对手不再只有方便面！

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视频介绍

方便食品的出现让我们的生活方式发生了翻天覆地的改变，以往说到旅行必备，肯定是少不了方便面的，近年来自热小火锅，自热米饭逐渐取代传统方便面和罐头的地位。 以往说到旅行必备，肯定是少不了方便面的，方便面的地位一直处于难以撼动的地位。一提到罐头，美剧里面老外厨房里放着各种罐头，而我们就联想到防腐剂，为何罐头食品在我国流行不起来呢？ 曾经有个科普贴，说到其实罐头食品一般不含防腐剂，因为罐头食品的防腐原理决定了它不需要添加防腐剂。传统罐头阻隔性极好，不开封在室温下保存5-10年是不成问题的；软罐头由于包装材料仍有一定透氧率，最多保存2-3年，食物就会因为氧化而变质。 为何罐头食品流行不起来？很大一部分原因是因为水果罐头的最大竞争对手是新鲜水果，拜现代农业和物流业所赐，新鲜水果在一年四季供应越来越充足，当水果罐头和新鲜水果并排摆在超市的同一个地方，我会首选新鲜水果。2、肉类罐头等的最大竞争对手是快餐业和外卖业，在一些地广人稀的国家，人均罐头消费量远大于中国，是因为外卖不好叫，快餐店太远，快节奏的生活又不允许自己一日三餐自己做，那就只有大量消费肉类罐头了。3、随着科技的进步，各种替代的食品保存，包装方式纷纷出现，罐头失去了优势。就真空包装而言，生产运输成本更低，罐头就没有价格优势了，在低端市场缺乏竞争力。高端市场有钱人那会天天吃罐头？而且近年来自热小火锅，自热米饭等方便逐渐取代传统方便面和罐头的地位。所以罐头想流行起来估计还要再多动点心思。