期待
微藻+绿豆，3D打印出来的纯素鱿鱼圈，你想尝尝吗？
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举目全球，九成以上的海洋渔业资源被过度捕捞或充分捕捞，世界捕捞渔业产量自上世纪80年代就达到了上限。 虽然市场上已经出现了一些模拟海鲜产品，如用鳕鱼或其他白鱼剁碎并重新塑形制成的仿蟹肉，但用植物制成模拟海鲜一直是个挑战。这是因为使用蔬菜或真菌很难达到熟鱼肉的营养成分、独特口感和特有风味。 最近，新加坡国立大学的研究小组提出了一种新的方法，可以制作出既美味又保持真鱼健康特征的理想素食海鲜模拟品。
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