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富含多酚的“织物薄膜”，可用于活性食品保鲜
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视频介绍

食品的微生物污染导致保质期缩短，不仅造成食物浪费，还会增加食源性疾病的风险。如何降低果蔬等生鲜类产品的损耗，保鲜技术可以说功不可没。近日，来自北京工商大学的李建、田华峰、许博教授团队设计了富含抗氧化多酚的静电纺丝天然多肽纳米“织物薄膜”用于活性食品保鲜。

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