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香槟的气泡该如何保存？或许你需要的只会一个更大瓶子
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如何能让香槟气泡长久的保存呢？研究表明，气泡保存时间的长短取决于容器的大小。研究人员测量了，陈酿数十年的不同年份香槟中的二氧化碳，并估计了酵母产生的二氧化碳的原始量。此外，研究小组还观察到瓶子的体积，与二氧化碳水平之间的相关性，结果表明，较大的瓶子比较小的瓶子，能更好的保留气体。最后，研究人员开发了一个公式，来计算瓶子的保质期，或者说陈年香槟倒入玻璃杯中，仍会自发产生气泡的时间。
