细胞培养肉何时能端上餐桌？用叶绿体制造生长因子是关键

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视频介绍

从猪、牛等动物身上获取肌肉组织，从中分离出具有干性的细胞。将细胞放入反应器中，然后添加支架材料，使细胞附着在支架材料上生长，并以营养液为其生长提供养分。 仅需3到4周的时间，一块不用附着在动物身上生长的“肉”便独立生长完成，并能够被端上餐桌。 在这个过程中，省下了饲养动物需要的漫长周期、巨大的能耗，也规避掉了屠宰动物的残忍和血腥，这便是细胞培养肉的繁殖过程。然而，目前这项技术在规模化和成本控制上还有很长的路要走。 其中，生长因子是该行业最大的成本驱动因素。原来，生长因子是促进细胞分化、生长和增殖的必要蛋白质。虽然只以非常低的浓度使用，但它至少占边际成本的55%，使培养肉甚至贵于钻石。 前不久，总部位于英国曼彻斯特的分子农业初创公司Bright Biotech基于烟草叶绿体表达，制造出低成本、高产量的生长因子。技术可将培养基成本从每升376美元降低到21.7美元，每公斤成本降低17倍。