最健康的橄榄油？看完涨知识啦，原来很......

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现在越来越多朋友喜欢自己研究做饭、研究烹饪。而且喜欢拍照发朋友圈。好不好吃不用管，但是一定要好看。于是很多人相信橄榄油是食用油中的“高端产品”。那么，橄榄油真的就是这样吗？相比于欧洲人爱吃的黄油橄榄油的确是一种健康的饮食习惯橄榄油是油橄榄果实经压榨而成，全世界橄榄油集中产自欧洲地中海沿岸和部南美地区，我国没有大范围引种油橄榄，因此销售的橄榄油特别是初榨橄榄油基本依靠进口。优质的初榨橄榄油是将新鲜采摘的果实24小时之内 冷榨而成，因此在原产地初榨橄榄油的生产时间只能在每年的10月底到第二年的1月底之间。尤其是我们熟悉的“特级初榨橄榄油”，制造工艺非常简单，只通过物理压榨，进行油水分离，就能获得百分百的新鲜橄榄油从某种意义上来说，橄榄油甚至可以算得上是“果汁”而且初榨橄榄油烟点低，并不适合中餐的煎炒烹炸。于是商家打造了适合中式烹饪的橄榄油混合橄榄油。混合橄榄油中大部分是精炼橄榄油，虽然烟点提高了，抗氧化物质和特有的香味却所剩无几。确实更适合用来煎炒，但跟其他的精炼植物油也就没有什么区别了。所以大家食用橄榄油最好选择初榨橄榄油而且一定要生吃哦大家了解了吗