经常吃速冻食品没营养?原来速冻食品也很健康

视频介绍

2021-04-08 17:41:45

大家打开某宝,搜索一下“速冻食品”。从北极甜虾到挪威三文鱼,从广式肠粉到水晶虾饺,从手抓饼到灌汤包,速冻食品能让你足不出户吃遍大江南北。那大家真的了解速冻食品吗事实上,不是所有在自家冰箱里冻着的食品都叫速冻食品。冻食品是指在低于零下30℃的冻结温度中,快速完成冻结过程的食品。如此低温,使得食物中的微生物活性极大程度受限,很难再对食物安全构成威胁。不光细菌停止活动,酶的活性也被大大抑制,食品内的生物化学反应基本上就停止了。作为工业流水线上的产物,速冻食品不光冻得快、冻得彻底,而且有着一系列严格的工艺要求和安全标准。而且,因为速冻食品使用冷冻技术保鲜,根本不需要防腐剂等食品添加剂,跟我们平时吃到的食物没什么不同,只是更安全而已。速冻时,食物细胞膜内外在很短时间内都达到了冰结晶温度,同时形成无数小冰晶。这些小冰晶几乎不会破坏食物的细胞组织,一旦解冻,基本上可以恢复之前的状态[。还是同样的味道。那么速冻食品营养有被破坏吗其实速冻食品的营养成分不会有太大变化,甚至在某些情况下,冷冻蔬果里的营养保存率可能还会更高。速冻果蔬因为采摘后立刻进行冷冻,反而保留了更多营养成分。所以,大家不用担心速冻食品没营养。有了速冻工业,大家在家就能品尝各地美食安全又营养大家有什么想法呢

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