这两种测试方法在测试数据上有多少差异？
凯氏定氮and杜马斯定氮，你还傻傻分不清楚吗？
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食品中蛋白质的测定具有十分重要的现实意义，食物中准确的蛋白质含量为合理配膳提供数据，掌握食品的营养价值和品质的变化，保证不同人群对蛋白质的需要。 目前，对食品中的蛋白质进行定性和定量的测定方法有很多，其中，凯氏定氮法与杜马斯定氮法是目前比较常用的两种方法，话说，你知道两者有何异同吗？
我来说几句
这两种测试方法在测试数据上有多少差异？
