为满足国家食品安全标准，最新液相色谱检测奶油类乳制品中苯并芘技术已突破
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奶油类乳制品以其脂肪含量不同分为稀奶油、奶油和无水奶油三类。2023年6月30日实施的新版《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中首次规定了奶油类乳制品中的苯并芘含量的强制性限量标准，这是该食品安全国家标准最新修订后，对食品中苯并芘限量要求的主要变化之一。苯并芘是一种五环的多环芳烃类物质，且又是多环芳烃中致癌性最强、污染最广的一种致癌物
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