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让细菌发光，让大肠杆菌现行，新方法加速大肠杆菌检测
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视频介绍

自1994年以来，美国农业部食品安全与检验局一直对O157：H7这种可能危及生命的大肠杆菌菌株保持零容忍。零容忍意味着，即使在标准的325克的碎牛肉样本中检测到一个大肠杆菌细胞，整批牛肉也会被标记为不适合食用。问题是，在325克的样品中几乎不可能找到一个大肠杆菌细胞。除非你使用普渡大学刚刚开发的称为富集的技术，否则没有一项技术能够做到这一点。什么不同的看法呢？

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