高度苹果酒蒸馏技术！居然靠冷冻
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说起冰酒，如今已经不那么陌生，它是葡萄酒的一种，其实，苹果酒中也所谓的“冰酒”，不过，这两种酒的酿造方式完全不同，冰苹果酒是先发酵后冷冻去冰，而冰葡萄酒是先冷冻去冰后再发酵。并且冰苹果酒用到了冰冻蒸馏工艺来提高酒精度。这种冰苹果酒是依赖于特殊的产区气候，通过对酿造好的苹果酒进行自然冷冻和部分结晶制成的。在传统的冰苹果酒制作过程中用到的这种技术叫“冰冻蒸馏”。
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