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人类未来的“救星”，发酵技术生产蛋白质！
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视频介绍

酿酒、泡菜、发酵乳，各种发酵食品伴随人类发展。古人无意中发现发酵技术于是这种发酵的“魔法”被用来保存各种食物，也创造出众多口味的食品发酵食物不仅在营养价值和生物利用度上得到显著提高，也因其独特的风味口感而广受欢迎。如今发酵又被重新发现替代蛋白作为最火热的食品创新领域。

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