“主食革命”来了,貌不惊人的大米也有新花样
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说起“食品变革”,植物基食品绝对是近两年当之无愧的新趋势。在素食主义盛行的当下,“一切皆可素”,就连米饭也迎来了新变革。大米不是已经够素了吗,还能更素吗?美国品牌RightRice生产的替代大米就是低碳水素食大米的典型代表。RightRice由90%的植物蛋白和不到10%米饭混合制成。将原料粉重新塑形成大米。重组了大米的营养结构,它提供的蛋白质和纤维比传统大米更多,但净碳水化合物更少。同时,它不含麸质,非常适合素食主义者。
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