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今年,玛氏获得了耐热巧克力的专利,号称即便在炎热气候下,巧克力也能保持口感原有形态。除了玛氏,各大巧克力制造商也一直在研究巧克力耐热技术。对制造商和运输商来说,巧克力快速融化的特性在高温条件下并不适合运输和储存;对消费者来说,夏天带巧克力出门也很难保持口味和形态。那么什么是巧克力耐高温技术呢?
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