如何选择开店的黄金地段，来学习这家饺子馆的选址思维

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视频介绍

90%的餐饮人都喜欢把店， 开在购物中心或者商业街， 却忽略了背靠社区生态， 客流量庞大的菜市场， 有一家饺子馆就开创了这种销售场景， 四年开店667家 单店日营业额， 稳定7-8千 节假日过万， 这是一家专注菜市场的饺子馆， 主打现包现卖 生鲜外带 后厨透明， 目标客户是想在家里吃水饺， 却没时间动手或缺乏动手能力的， 上班族和家庭消费者， 和大多餐饮店 ， 后厨拒绝参观的模式不同， 他的后厨就在最显眼的橱窗位置， 前方一边煮饺 售卖， 后面几个员工一边包制， 店内不设冰箱， 并承诺货品若上架两小时未售出， 直接下架， 透明 新鲜是消费者， 愿意长期买单的理由， 而生鲜外带业务让它成为， 菜市场里的大爷大妈们， 排队的新地标， 这部分群体时间够多 消费能力强， 通常按家庭量购买， 对比其他店的“即出即食”模式， 生鲜外带无疑给他们， 提供了新的选择。