当人工智能“邂逅”红酒会碰撞出什么火花呢

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视频介绍

随着全球经济和现代科技的快速发展，利用现代信息技术改造传统产业，成为一种趋势葡萄酒产业作为一种古老的技术现代信息技术可以为葡萄酒产业实现可持续发展提供技术支撑今天就为大家好好介绍一下AI与葡萄酒酿造的“邂逅”人工智能在酿造工艺流程设计、计算机勾兑方案最优化等方面均有很好的应用。在酿造过程中，发酵迟缓严重影响葡萄酒的品质。发酵控制的改进降低品质风险，但停止发酵的经济成本仍然很高。酵母、缺氮、硫胺耗竭、缺氧和杀虫剂残留等均会导致发酵停滞。因此，很难准确预测发酵延缓的原因。而处理这种多参数的难题正是人工智能的优势。于是美国的两位红酒爱好者开发了可通过手机控制的容器它利用水、酵母和葡萄浓缩汁来发酵葡萄酒，并通过App程序加以控制，能酿造出具有典型果香和风味的葡萄酒。只需把原材料加入机器，然后通过该App选择自己需要的葡萄酒风格，程序可自动控制发酵，并在发酵完成之后发出指令。用这样的机器酿造出来的葡萄酒与使用传统发酵方式酿造的葡萄酒风味基本一致但是成本却很低非常具有竞争力。大家对于这种技术有什么看法呢