像爱情一样甜蜜的巧克力，你了解多少

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视频介绍

今天为大家说说巧克力首先来认识一下巧克力的原料那就是可可豆。可可豆经过碾磨、压榨变成了“可可浆”并且可以分离成可可脂和可可粉。根据不同的组合，巧克力被分成了三种：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。先说说黑巧克力由于可可粉中含有多酚化合物，有一定的苦涩味。 以黑巧会比较苦，具有最浓郁的“巧克力味”。巧克力的总可可固形物含量最高，意味着可可的含量最高，一些有益物质也会很高当然咯价格也会更贵在选购黑巧克力时建议大家尽量选择总可可固形物含量高的，比如65%、80%的黑巧，不会太苦、糖含量也不算高。再来是牛奶巧克力虽然它叫牛奶巧克力，但是它的主要成分既不是可可也不是牛奶，而是白砂糖。你吃到的奶香味很大概率来自香精，而不是牛奶不过相比于白巧克力，至少牛奶巧克力里用的是真可可粉。最后说说白巧克力大家是不是有这样的疑问可可豆是棕黑色的，白巧克力为啥是白色的要是因为白巧克力里没有可可粉，只有可可脂。可可脂就是可豆的肥膘，所以是白色的给大家说了这么多总结一下就是：买巧克力建议先买黑巧克力，而且一定要注意总可可固形物含量大家了解了吗